Salsa de pollo (con puré de tomate casero, tomate natural)
Para disfrutar con pastas, arroces o polenta. #Entusalsa
Salsa de pollo (con puré de tomate casero, tomate natural)
Para disfrutar con pastas, arroces o polenta. #Entusalsa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero vamos a realizar el puré, vamos a cortar el tomate en pequeños cubos
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En una olla vamos a colocar una cucharada de aceite a fuego medio. Una vez el aceite está caliente colocamos el tomate. Sal y azúcar para balancear el sabor, es importante ir probando para saber el punto justo. Colocamos la tapa y dejamos hervir durante 15 minutos.
- 3
Una vez pasado los 15 minutos vamos a encontrar que hay mucho jugo y los cubos están muy blandos, casi desechos. Con un tenedor vamos a aplastar los cubos y la luego dejar hervir durante 15 minutos más. Luego retirar del fuego.
- 4
Ahora cortamos las verduras (cebolla, morrón, zanahoria, ajo, cebolla de verdeo) en cubos del tamaño que gusten.
- 5
En una olla vamos a colocar una cucharada de aceite a fuego medio. Una vez caliente vamos a poner el pollo y a dorarlo de ambos lados.
- 6
Cuando el pollo esté dorado agregar el ajo e ir moviéndolo hasta que esté dorado.
- 7
Una vez dorado vamos a colocar la cebolla y sal. Cuando la cebolla se transparente se le coloca el morrón y la zanahoria.
- 8
Ir revolviendo hasta que el morrón y la zanahoria estén semi cocidos. Agregar el puré de tomate previamente hecho (también se puede colocar puré de tomate común) y la hoja de laurel. Colocar la tapa y dejar hervir a fuego bajo durante mínimo 20 minutos.
- 9
A final de la cocción agregar la cebolla de verdeo, pimienta (a gusto), pimentón dulce (a gusto), ahí molido (a gusto) y cocinar por 3 minutos más.
- 10
Ya tenemos lista la salsa.
- 11
En mi caso la con fideos, pero se puede combinar con arroz, polenta. Una vez servido agregar el perejil fresco.
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