Carne al horno con especias y vino
En mi casa se consume poca carne roja, una vez cada quince días, más o menos.
Cuando hice la compra ayer vi dos tiras de carne de vaca y de cerdo que me gustaron y me las traje.
Les puse condimentos secos y frescos, aceite de oliva y vino blanco y las dejé macerar un par de horas.
Luego al horno y listo. Como acompañamiento preparé un poco de brécol rehogado con almendras.
Carne al horno con especias y vino
En mi casa se consume poca carne roja, una vez cada quince días, más o menos.
Cuando hice la compra ayer vi dos tiras de carne de vaca y de cerdo que me gustaron y me las traje.
Les puse condimentos secos y frescos, aceite de oliva y vino blanco y las dejé macerar un par de horas.
Luego al horno y listo. Como acompañamiento preparé un poco de brécol rehogado con almendras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las carnes en trozos siguiendo el hueso.
- 2
En una bandeja de horno poner un poco de sal gruesa y un chorretón de aceite. 3. Acomodar las carnes y condimentar con las especias y las hierbas frescas.
- 3
Agregar un buen chorretón de aceite de oliva y el vino.
- 4
Dejar macerar al menos 3 horas.
- 5
Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 30´. Retirar la bandeja del horno y dar la vuelta a las carnes. Volver a llevar a horno y dejar durante 30´ a una temperatura de 150º C, pasado este tiempo subir a 180 º C y dejar unos 10´ más o hasta que la carne este dorada por fuera y jugosa por dentro.
- 6
Rehogar el ajo con las almendras hasta que estén bien dorados y añadir el brécol.
- 7
Servir de inmediato en fuentes separadas.
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