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Espuma de frambuesas frescas
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Una foto de Espuma de frambuesas frescas

Espuma de frambuesas frescas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Me gustan mucho todas las frutas, pero hay tres que son mi perdición: las cerezas, los arándanos de cualquier tipo y las frambuesas. Estoy comprando unas muy buenas, dulces y fragantes que vienen en cajitas de 200 gramos. Así que, cuando es la época compro varias cajas y las congelo, porque la frambuesa, como muchos frutos rojos congela muy bien.
Este postre es sumamente sencillo, pero no podía ser de otra manera para apreciar el sabor de la fruta.

Me gustan mucho todas las frutas, pero hay tres que son mi perdición: las cerezas, los arándanos de cualquier tipo y las frambuesas. Estoy comprando unas muy buenas, dulces y fragantes que vienen en cajitas de 200 gramos. Así que, cuando es la época compro varias cajas y las congelo, porque la frambuesa, como muchos frutos rojos congela muy bien.
Este postre es sumamente sencillo, pero no podía ser de otra manera para apreciar el sabor de la fruta.

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Espuma de frambuesas frescas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Me gustan mucho todas las frutas, pero hay tres que son mi perdición: las cerezas, los arándanos de cualquier tipo y las frambuesas. Estoy comprando unas muy buenas, dulces y fragantes que vienen en cajitas de 200 gramos. Así que, cuando es la época compro varias cajas y las congelo, porque la frambuesa, como muchos frutos rojos congela muy bien.
Este postre es sumamente sencillo, pero no podía ser de otra manera para apreciar el sabor de la fruta.

Me gustan mucho todas las frutas, pero hay tres que son mi perdición: las cerezas, los arándanos de cualquier tipo y las frambuesas. Estoy comprando unas muy buenas, dulces y fragantes que vienen en cajitas de 200 gramos. Así que, cuando es la época compro varias cajas y las congelo, porque la frambuesa, como muchos frutos rojos congela muy bien.
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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  • 250 grframbuesas frescas o congeladas
  • 200 grqueso de untar ligth
  • 2claras de huevo montadas a nieve
  • 2 cdasfructosa o 3 de azúcar
  • 1 chorritomarraschino o cualquier licor, optativo
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Distribuir unas frambuesas en el fondo de las copas.

    Foto del paso 1 de la receta: Espuma de frambuesas frescas
  2. 2

    Pasar el resto por una batidora hasta conseguir un puré fino. Si se prefiere sin semillas se cuela. Mezclar con el queso, el azúcar y el licor si se utiliza.

  3. 3

    Pasar a un cuenco grande y añadir con mucho cuidado las claras.

    Foto del paso 3 de la receta: Espuma de frambuesas frescas
  4. 4

    Rellenar las copas y adornar a gusto.

  5. 5

    Conservar en la nevera hasta el momento de llevar a la mesa.

    Foto del paso 5 de la receta: Espuma de frambuesas frescas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/125196
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
jueves, 31 de octubre de 2013 a las 03:40 PM
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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