En una cacerola que no se pegue agregamos agua, manteca, pizca de sal y llevamos a fuego hasta que esté a punto de hervir, RÁPIDAMENTE AGREGAR toda la PREMEZCLA DE UN SOLO GOLPE y empezar a revolver sin parar con la cuchara de madera una vez que la masa se desprende sola de los laterales ya está, puede tardar 1 o 2 minutos

Volcar en un bowl y esperar que entibie un poquito(en este punto vamos a colocar los huevos de a poco de a uno, porque si nos pasamos ya no nos sirve la masa) con una batidora (yo lo hice a mano y cansa bastante) agregamos la ralladura, Stevia y de a un huevo y vamos batiendo va a parecer que no se une pero con constancia queda.. agregar el otro huevo y así... en mi caso usé 5 huevos ojo que ha ustedes puede ser menos huevo o más..

(LA MASA DEBE QUEDAR COMO CUANDO HACES UN BIZCOCHUELO QUE NOS PASAMOS DE HARINA, Así TAL CUAL ESPESA Y MANIPILABLE) colocar en manga y hacer la forma deseadas llevar a horno 180° por 30 ' dependiendo el horno

Comer así o rellenar con lo que se desee 🤤una delicia!!