Hacer una corona con la harina, en el centro colocamos la leche, el azúcar, el huevo, la levadura, el aceite y la esencia. Agregamos el agua de a poco y amasamos hasta que quede una masa lisa. Luego damos los 80 golpes, la masa queda un poco más pegajosa, la dejamos leudar hasta que duplica su volumen.

Colocar un poco de harina en la mesada y estirar la masa en forma de rectángulo. En un bol batimos la manteca con el azúcar hasta que se haga una crema. Luego esparcimos la crema sobre la masa y enrollamos.

Cortamos los rollos del ancho de 2 o 3 dedos y los colocamos en un molde enmantecado o enaceitado y dejar leudar.