Procesamos o picamos la coliflor y llevamos al microondas por 8 minutos sin agua.

Hacemos un sofrito con el cebollin, la cebolla, pimiento el aji, en aceite de oliva y agregamos sal al gusto y eneldo.

Luego procesamos el sofrito, y el queso mozzarella, también lo pueden rallar.

Añadimos a la coliflor, el sofrito, el queso, el huevo, el atún y verificamos la sal.

Luego lo ponemos en los moldes y horneamos por 20 minutos o hasta que metamos el cuchillo y salga limpio

Servimos decorado con perejil y acompañamos con una ensalada o así solos! Realmente son muy ricos.