En una sartén ponemos la cebolla a pochar en juliana, cuando esté transparente añadimos el baicon picadito,sofreímos un par de minutos y entonces es el momento de añadir los langostinos picados. Un minuto sofriendo y añadimos la cuchara de harina la freímos para quitarle el sabor a crudo de la harina y aromatizamos con el vino blanco, una vez evaporado el alcohol ponemos un poco de caldo de verduras, dejamos cocer para que engorde la mezcla con la harina, ponemos el punto de sal y reservamos.

Colocamos dos láminas de calabacín en forma de cruz y ponemos una cucharada de la mezcla en el centro, cerramos procurando que los extremos queden cerrados, planchamos vuelta y vuelta en la sarten en el monemto de servirlos.