Nigiri Sushi con palmitos de cangrejo
Si queremos que nos salga mucho más económico podemos sustituir los " Palmitos de Cangrejo " por " Surimi ". El Surimi lo venden congelado, pasteurizado, esterilizado.
El Surimi tiene una tradición de más de 100 años en Japón. Es un producto prensado ya sea en trozo entero o en forma de palitos. Es un sucedáneo de la carne de cangrejo, el cual se compone de carne de pescado, condimentos, para dar el sabor de cangrejo utilizan una substancia especial.
Nigiri Sushi con palmitos de cangrejo
Si queremos que nos salga mucho más económico podemos sustituir los " Palmitos de Cangrejo " por " Surimi ". El Surimi lo venden congelado, pasteurizado, esterilizado.
El Surimi tiene una tradición de más de 100 años en Japón. Es un producto prensado ya sea en trozo entero o en forma de palitos. Es un sucedáneo de la carne de cangrejo, el cual se compone de carne de pescado, condimentos, para dar el sabor de cangrejo utilizan una substancia especial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacia lo largo cortamos el puerro por mitad, en una olla con agua hirviendo y sal, lo sumergimos por 1 minuto. Llevamos a choque térmico (agua fría con hielo) para detener la cocción, tamizamos, reservamos en papel toalla cocina absorbente hasta que estén bien secos.
- 2
Los palmitos de cangrejo, los cortamos de 6 cm. Hacia lo largo. Ensuciamos levemente con la crema pasta de wasabi la cara inferior más clara de los palmitos de cangrejo. Reservamos.
- 3
Ver en mis trucos "Dar forma al Nigiri Sushi con pescado", aquí sustituimos el pescado por los palmitos de cangrejo los colocamos por la cara sucia con la crema pasta de Wasabi hacia abajo.
- 4
En forma de cinturón colocamos las tirillas de puerro en cada sushi, en la parte superior realizamos un nudillo o moñito. Los disponemos en una fuente de forma decorativa, servimos con la Crema pasta de Wasabi, salsa soja japonesa, jengibre confitado.
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