Lo primero que hago es colocar la levadura en un baúl con el azúcar y un poco de agua tibia aproximadamente un vaso renuevo muy bien y le colocó un puñadito de harina capó y espero que se forme una hermosa espuma por otro lado colocó en la mesada el paquete de harina formando un hueco en el centro en donde agregó el aceite.

Por fuera de la corona de harina le agrego la cucharada de sal y una vez que mi esponja de levadura creció la coloco en el centro junto con el aceite. De a poco voy uniendo los ingredientes y a medida que la masa me pide le voy agregando agua tibia La idea es que quede una masa blanda no chirle ni dura pero sí blanda para que pueda tener flexibilidad al estirarla. Cuando logre tener un bollo liso(tiempo amasado 10 minutos) la tapó con un film y dejó descansar por aproximadamente media hora

Luego de un kilo de harina sacó cuatro o cinco bollos depende del grosor que quiera me pizza y del tamaño de la fuente con la cual voy a prepararlas, humedezco la placa con aceite y estiró la masa, si ofrece resistencia dejó descansar unos minutos y vuelvo a estirar.

Cocino primero la masa, una vez que esté cocida a medio punto es decir no totalmente cocida le coloco Ketchup, qué es el preferido de mi hija y los quesos, luego vuelvo a meter al horno gratinando los cuatro quesos y cuando está listo le agregó orégano y un chorrito de aceite de oliva.

Decime si no está bombaaa esta pizza?