Se extiende bien la masa de hojaldre para hacerla muy fina.

Con la masa extendida sobre una superficie de harina, se deshace la mantequilla y con ayuda de un pincel de cocina se extiende por ambas partes.

Se deja secar unos segundos y se comienzan a cortar finos triángulos de masa.

Poner una pequeña cantidad de chocolate en la parte más ancha del triángulo de masa y proceder a enrrollar con cuidado desde esa misma parte. Al terminar de enrrollar, señar un poco los picos para evitar que salga el chocolate cuando se horneen.

Con todos los croissants hechos se pondrán sobre el papel vegetal en la bandeja del horno. Pintar cada uno de ellos con huevo batido y hornear 25 a 180ºC con calor por arriba y abajo hasta que se vean dorados.

Mientras se hornean hacer un pequeño sirope con agua templada y una pequeña cantidad de azúcar glacé.

Al sacar los croissants del horno poner el almíbar y espolvorear con azúcar glacé.

Para hacer el chocolate:
Deshacer el chocolate en polvo en la leche y poner en un cazo. Dejar que cueza sin dejar de remover para evitar que se pegue, hasta conseguir un chocolate bastante espeso.