Tostas de jamón ibérico con foie

—CON LA T—
Otro de nuestros platos estrella familiar 🌟que aprendimos, pero mejorándolo, de nuestro restaurante habitual.
Es la combinación perfecta de lujuria e inocencia, de dulce y salado... de tierno y crujiente
Tostas de jamón ibérico con foie
—CON LA T—
Otro de nuestros platos estrella familiar 🌟que aprendimos, pero mejorándolo, de nuestro restaurante habitual.
Es la combinación perfecta de lujuria e inocencia, de dulce y salado... de tierno y crujiente
Paso a paso
- 1
Tostamos las rebanas de pan de molde. Y las úntamos con foie grass.
- 2
Las cortamos en triángulos, para que sea más cómodo a la hora de comer. Y cortamos las lonchas de jamón, en trocitos —por el mismo motivo—.
- 3
Cortamos muy muy fino el foie, previamente sellado. Lo colocamos sobre las tostas, y lo llevamos unos 3 minutos al horno, previamente precalentado a 200°C (hasta que el jamón ‘sude’). Al retirarlo del horno, espolvorear muy ligeramente la sal.
- 4
Acompañar, por ejemplo, de un buen Sauternes bien frío.... Y a disfrutar!!
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