Bizcochuelo Perfecto!
#cursosCookpad Es una receta que aprendí a realizar con las genias de Cookpad en el curso de Romina Stricker!
Bizcochuelo Perfecto!
#cursosCookpad Es una receta que aprendí a realizar con las genias de Cookpad en el curso de Romina Stricker!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Es fundamental precalentar el horno a mínimo. Como mi horno es eléctrico lo puse a 170 u 180 grados. Es para lograr una temperatura estable a momento del horneado.
- 2
Poner los huevos (importante que estén a temperatura ambiente, no de heladera) en un bowl junto al azúcar, batir con una batidora eléctrica ya que es importante que la preparación sea espumoso e incorpore aire.
- 3
Batir hasta lograr que cuando levantemos la batidora se pueda dibujar con la preparación y dure al menos dibujado unos 3 a 4 segundos. Es el famoso punto letra.
- 4
Tamizar la harina e intregrarla a la preparación en 3 veces, para que no se baje el aire que incorporamos al huevo batido con el azúcar. Mezclar la harina y la preparación con movimientos envolventes, es muy importante este paso.
- 5
Cuando estamos en la incorporación de la últimaparte de la harina, también incorporar la esencia de vainilla o la ralladura de limón/naranja para darle sabor.
- 6
En un molde enmantecado solamente, colcar la mezcla en el molde y no golpearlo para que se nivele, solo después de nivelará.
- 7
Llevar al horno por 35 a 40 minutos a 170 grados en horno. No abrir el horno antes de los 20 a 30 minutos, sino el bizcochuelo se baja automaticamente. Esperar a que pasen esos 20 a 30 minutos y recién pinchar con un palito brochettes para ver si está listo.
- 8
Una vez que se saca del horno, se espolvorea enseguida con un poco de azúcar impalpable o común por arriba y se da vuelta sobre una tabla de madera y se deja enfriar de esa manera.
- 9
Como yo lo hice en un molde más grande me salió bajo, pero si usar el molde en la medida correcta, les saldrá un bizcochuelo alto!!!!
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