Colocar los secos en un bowl más la pizca de sal.

En el centro la manteca fría.arenar con las manos.

Hacer un hueco en el centro y colocar el huevo. lograr una masa suave sin amasar mucho (si hiciera falta líquidos se puede agregar agua fría o leche fría) sin pasarse, ir probando de a poco.dejar descansar en la heladera.

Hacemos el relleno: cortar los gajos de ciruela no muy finos, espolvorearlos con azúcar y llevarlos a una placa, o sartén con manteca, quemarlas de un lado y del otro sin que se ablanden demasiado reservar.

Estirar la masa y colocarla en el molde enmantecado y enharinado. opción 1:pincharlo con un tenedor. opción 2: llevarlo con peso (porotos), sobre papel aluminio al horno.Cocinarlo hasta dorar, a mitad de cocción sacar el papel aluminio si se usó esta opción. continuar hasta terminar la cocción o ver los bordes apenas dorados.reservar.

Una vez fría la masa pintar con mermelada de naranjas.

Acomodar las ciruelas cocidas y acarameladas sobre la mermelada de naranjas.

Llevar a frío, servir con crema o sola..