Águllas rellenas
Las Águllas es un pescado muy apreciado por los sicilianos , se come en parrilla en una brasa muy floja , o frito previamente pasado en harina y luego tímidamente mojado en una salsa preparada con cebolla del tipo roja vinagre , agua y sal.
Rico en omega 3 es un pescado azul de inconfundible sabor.
Águllas rellenas
Las Águllas es un pescado muy apreciado por los sicilianos , se come en parrilla en una brasa muy floja , o frito previamente pasado en harina y luego tímidamente mojado en una salsa preparada con cebolla del tipo roja vinagre , agua y sal.
Rico en omega 3 es un pescado azul de inconfundible sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar las espinas a las Águllas dejándolas abiertas a libro
- 2
Preparar el relleno con el pan rallado , añadiendo el aceite , el perejil , el orégano , el ajo picadito y salpimentar.
- 3
Si el relleno se presenta demasiado seco por la calidad del pan rallado humedecer con un poco de agua.
- 4
Rellenar los filetes de Águllas y cerrar con los hilos de cebollino simplemente haciendo un nudo.
- 5
Poner en una cacerola si es posible de cerámica para horno y previamente untado con aceite extra virgen, poner los rollitos o libritos de Águllas en la cacerola y poner en el horno a 200 c. , echarle el zumo de limón procurando de mojar todos los rollitos de Águllas.
- 6
Se cocinarán en el horno solo por 15 minutos , es un pescado muy delicado y no debe cocinar mucho tiempo.
- 7
Emplatar poniendo el jugo sobrado en cima de las Águllas.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios