Cortamos la cebolla muy fina en juliana, los pimientos rojos, los tomates en lonchas redondas.En una fuente de horno, colocamos el besugo y todas las hortalizas alrededor, incluido el laurel y el limón.

Rociamos por encima un poco de aceite de oliva virgen.Con el horno caliente a 180 grados, introducir la fuente unos 30 minutos, a la mitad podéis bajar un poco la temperatura.

En una sartén con un poco de aceite se pone a calentar con el resto de los ajos fileteados a fuego lento, cuando estén dorados, se saca la fuente y se abre el besugo bañando lo con el aceite caliente con los ajos.

Servir el besugo con la cebolla y los pimientos.