Limpiar bien el costillar y darle cortes con un cuchillo luego en un recipiente agregar 4 cdas de sal con agua y colocar el costillar por el lado de la piel abajo y dejarlo en la nevera hasta el día siguiente. Luego lavar para retirar la sal. Secarlo bien con papel toalla y agregar la sal con sazonador por todo el costillar e incluso hasta dentro de los cortes, colocar en un molde con papel film y precalentar el horno a 200°. Luego colocar el molde en el horno por espacio de 1 hora 20 minutos.

Luego de ese proceso retirar el molde y sacar cuidadosamente la sal que se verá crocante. Luego volver el molde al horno por unos 15 minutos. Retirarlo y esperar a que se enfríe unos 20 minutos para poder cortar y sentir el crocante del costillar. Listo Lo acompañé con dulce de camote con naranja) RECETA YA HECHA 😉 https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/14096363-dulce-de-camote-con-naranja-%F0%9F%91%8D%F0%9F%87%B5%F0%9F%87%AA