Una vez lavadas, desinfectadas y un poco secas, las frutillas, las cortamos en rodajas no muy finas y las ponemos en un refractario.

Las cubrimos totalmente de azúcar (Andrea uso azúcar morena que es la que consumimos en casa, pero se puede usar azúcar blanca) se tapa y se las lleva al refrigerador durante toda la noche que reposen.

Al siguiente día se abra echo un almíbar, repartimos en pocillos o copas de helado y encima le agregamos la crema chantilly y servimos de inmediato.