Vol-aut-vent de atún

Bocadito perfecto de hojaldre para una entrada o picadita. Ésta versión es con relleno de atún pero se puede realizar con lo que más te guste.
Vol-aut-vent de atún
Bocadito perfecto de hojaldre para una entrada o picadita. Ésta versión es con relleno de atún pero se puede realizar con lo que más te guste.
Paso a paso
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Te dejo como los link de la masa de hojaldre y del morrón asado.
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Vamos a estirar la masa de hojaldre sobre la mesada. No te pongo la cantidad porque es a gusto de cada uno. Te cuento que de la masa que hice (la receta que te dejé en el link) yo dispuse para esta receta la cuarta parte. Necesitamos dos cortantes circulares uno más chico que el otro
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Realizamos los círculos. De cada 3 vamos a realizar un círculo más pequeño a 2. Es decir, para formar el vol-aut vente vamos a necesitar un círculo y 2 aros.
- 5
Con una tapita hacemos la base y con un pincel con agua pegamos los 2 aros. A la base la pinchamos con un tenedor para que no se inglés.
- 6
El horno debe estar a 200 ° cuando entra la preparación de hojaldre, cuando veamos que va tomando color lo bajamos a 180° para que se termine de cocinar.
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Dejamos enfriar y rellenamos a gusto. Decoramos con tiritas de morrón asado y aceitunas
- 8
✓Es preferible rellenar un par de hs antes de servir y no más para que no se humedezca la masa y pierda la crocantes del hojaldre. ✓ No se aceita la asadera para cocinar hojaldre, se pincela con agua. ✓ Hay que trabajar muy rápido la masa de hojaldre para que no pierda frío, si tenemos muchas piezas para realizar, debemos separar la masa en partes y la vamos trabajando de a una la vez.
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