Cubos de hígado encebollados con puré
#oferta - Aporta mucho hierro, si se macera en limón y aceite no va a tener sabor fuerte
Cubos de hígado encebollados con puré
#oferta - Aporta mucho hierro, si se macera en limón y aceite no va a tener sabor fuerte
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los churrascos de hígado en cubos aprox 2 cm, poner en un bol
- 2
Exprimir el limón, agregar junto a las dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de ajo picado - tapar, llevar a la heladera aprox 2 horas
- 3
Lavar, pelar la papa, cortar cocinar, una vez lista pisar, agregar la otra cucharada de ajo picado, nuez moscada, sal y pimienta
- 4
Mientras se cocinan las papas para hacer el puré cortar la cebolla en pluma, cocinar dentro de una sartén con una pizca de sal y oliva
- 5
Cuando se pone transparente, incorporar el hígado con todo el jugo de limón y aceite, cocinar a temperatura fuerte hasta dorar (NO secar)
- 6
Probar, agregar sal, pimienta recién molida - terminar el puré con la cucharada de manteca y un chorro de oliva o leche tibia, mezclar
- 7
Emplatar - comer caliente
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