مواد خشک رو سه بار الک کرده و کنار گذاشته. خرماها رو در شیر یا آب ولرم گذاشته و اجازه میدیم ترم شه بعد در مخلوط کن میکس میکنیم

شکر و تخم مرغ و وانیل رو اونقدر میزنیم تا کرم رنگ‌شه. روغن و میکس خرما و شیر رو اضافه و بعد آرد رو کم کم اضافه و با لیسک هم میزنیم. قالب رو چرب، مواد رو ریخته و در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه میگذاریم

من از آرد گندم استفاده کردم. بخاطر تعداد زیاد خرما، شکر قابل حذفه. میتونید از شکر قهوه ای هم استفاده کنید یا کلا به جای شکر از یک ق غ استفاده کنین... میتونید برای پف بهتر سفیده و زرده از هم جدا کنین و سفیده رو اونقدر بزنین تا فرم بگیره.... برای تزئینش هم از کرم شکلاتی استفاده کردم

کرم شکلاتی: ۱ ق غ پودر کاکائو، ۱ ق غ نشاسته ذرت، یک فنجان شکر، ۱ لیوان شیر رو روی حرارت گذاشته و تا زمان رسیدن به غلظت مورد نظر مدام هم بزنید. بعد که یکم از حرارت افتاد روی کیو خنک بریزید