1) Hervir la batata, a punto para que no se pase, hacer un puré, agregar la sal, la pimienta y el orégano, integrar, por último agregar la harina, amasar hasta obtener una masa lisa sin que se pegue en los dedos, dejar reposar 30 minutos.

Cortar en juliana la cebolla, el morrón y saltear, reservar, en una pizzera poner papel manteca untado con aceite para que la masa no se pegue, colocar la masa y estirar, pincelar con aceite de oliva y pinchar.

Precalentar el horno a 220° (depende del horno) y cocinar unos 20 minutos o hasta que esté dorada arriba y sacar, agregar el puré a la pizza (yo usé una salsa de hongos), el morrón, la cebolla y el queso por último, cocinar en el horno a 220° hasta gratinar.