Croquetas de caña de lomo en Thermomix
Aunque de aspecto no han salido muy bien, porque intente hacerlas redondas, de sabor están más que buenas, están riquiiiisimas.
Croquetas de caña de lomo en Thermomix
Aunque de aspecto no han salido muy bien, porque intente hacerlas redondas, de sabor están más que buenas, están riquiiiisimas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la caña de lomo en pequeños trozos y verter en la Thermomix.
- 2
Triturar velocidad turbo 5 segundos. Retirar y reservar.
- 3
Poner en el vaso, el aceite y la mantequilla, sofreír 3 minutos, temperatura 120º C, velocidad 1.
- 4
Añadir la harina y sofreír 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- 5
Incorporar la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta, mezclar durante 10 segundos a velocidad 6.
- 6
Agregar dos cucharadas de caña de lomo y programar 8 minutos, temperatura 120ºC, a velocidad 4.
- 7
Una vez terminado el tiempo dejar reposar durante 5 minutos.
- 8
Añadir el resto de la caña de lomo y mezclar muy bien.
- 9
Verter la mezcla en una fuente engrasada y dejar enfriar.
- 10
Una vez fría la masa meter en el frigorífico, mínimo 8 horas.
- 11
Pasado ese tiempo formar las croquetas al tamaño deseado y rebozar con huevo batido y pan rallado. Yo le echo un poco de sal al pan rallado para que el rebozado esté más sabroso.
- 12
Freír en abundante aceite caliente.
- 13
Dejar escurrir sobre papel absorbente. Servir caliente.
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