Primero calentamos en una caserolita hasta derretir la manteca(NO SE DEBE HERVIR) retiramos de la hornalla y agrego el chocolate amargo y dejamos que con el mismo calor de la manteca se funda, le ayudamos un poquito con una espátula a integrarse bien...

Al mismo tiempo, batimos las claras a punto nieve...

Una vez este a punto nieve, le agrego el polvo de almendras y mezclamos siempre con movimientos envolventes, luego la harina y nuevamente mezclamos, listo este paso agrego la manteca fundida con el chocolate y nuevamente mezclamos con movimientos envolventes

Ya bien integrado el paso 3, agrego el azúcar impalpable y cacao tamizados y mezclamos bien con movimientos envolventes, una vez bien integrado y sin grumos agregos los chips, nuevamente integrar y llevar a heladera por 2 hora...Este tiempo de la preparación en el frío es para hidratar la harina 😉

Listo el tiempo de frío, colocar en manga y llenar los moldes ¾ partes, llevar a horno precalentado a temperatura de 180° por 12 minutos aproximadamente //15 minutos como extremo// (SON Súper Húmedos, sU TEXTURA Súper DELICADA) TIPS: ✅SI TE PASAS DE LOS 15 MINUTOS DE COCCIÓN, TE QUEDARAN COMO UN BIZCOCHO 👎
Lo digo por experiencia en la primera vez que los hice👌🏻😧

Miren amigos ya listos, espolvorear con azúcar impalpable...Me encantan, me fascinaron, increíblemente ricos, ideal hasta para regalar en alguna cajita paquetera 💝☺️😘.