Añadir el agua y la leche a una caselora, luego incorporados la mantequilla y dejar derretir, agregar la sal y azúcar. No debe de hervir solo a punto de ebullición.

Cuando el líquido este a punto de ebullición incorporar la harina de golpe y no dejar de mover. La masa se formará y será un poquito difícil mover pero con un batidor de globo será más fácil y se debe de desaparecer los grumos.

Dejar enfriar la masa a temperatura ambiente y incorporar los huevos uno por uno, remover bien

Meter la masa en un manga pastelera y en una lata para horno previamente enmantecada y enharinada darle forma a tus profiteroles

Meter al horno por 10 a 15 minutos a 200° grados

Dejar enfriar y rellenar con lo que se deseé. Yo lo haré con dulce de leche.