Preparamos todos los ingredientes.

Ponemos en un recipiente hondo aceite, azúcar, la ralladura del limón y el anís.

Mezclamos todo bien e iremos añadiendo la harina a cucharadas, poco a poco.

Sacamos la masa del recipiente y la ponemos sobre la superficie de trabajo que anteriormente habremos enharinado.

Precalentamos el horno a 200°C.

Estiramos la masa con un rodillo dejándola de 1 cm. de grosor, si se nos pega, espolvoreamos el rodillo con harina.

Con un cortapastas redondo iremos sacando las formas y las colocaremos sobre papel de hornear en la bandeja del horno.

En el centro de cada forma tomaremos un pellizco con los dedos y levantaremos haciendo una pequeña montañita.

Horneamos durante unos 20 minutos.

Sacaremos del horno, dejaremos unos minutos sobre la misma bandeja y después las pasaremos a una rejilla para que enfríen un poco y se endurezcan.

Aún calientes los rebozaremos en azúcar y dejaremos enfriar por completo antes de servir.