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Crema de boniatos, zanahorias y judías verdes
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Una foto de Crema de boniatos, zanahorias y judías verdes

Crema de boniatos, zanahorias y judías verdes

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con algo calentito para la cena, ideal para que los peques tomen verduras. Es muy fácil de preparar y podéis hacer una buena cantidad pues aguanta unos días en el frigorífico. Se puede congelar, pero pierde textura, yo, personalmente no lo recomiendo.

Vamos con algo calentito para la cena, ideal para que los peques tomen verduras. Es muy fácil de preparar y podéis hacer una buena cantidad pues aguanta unos días en el frigorífico. Se puede congelar, pero pierde textura, yo, personalmente no lo recomiendo.

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Crema de boniatos, zanahorias y judías verdes

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con algo calentito para la cena, ideal para que los peques tomen verduras. Es muy fácil de preparar y podéis hacer una buena cantidad pues aguanta unos días en el frigorífico. Se puede congelar, pero pierde textura, yo, personalmente no lo recomiendo.

Vamos con algo calentito para la cena, ideal para que los peques tomen verduras. Es muy fácil de preparar y podéis hacer una buena cantidad pues aguanta unos días en el frigorífico. Se puede congelar, pero pierde textura, yo, personalmente no lo recomiendo.

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Ingredientes

4 raciones
  • 1boniato grande
  • 4zanahorias
  • 3puerros
  • 300 gjudías verdes (yo usé congeladas)
  • 3patatas pequeñas
  • 1 cucharadaqueso crema
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva
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Paso a paso

  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes. Pelamos y troceamos el boniato y las zanahorias. Cortamos en rodajas la parte blanca de los puerros. Pelamos las patatas.

    Foto del paso 1 de la receta: Crema de boniatos, zanahorias y judías verdes
  2. 2

    Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos los puerros y un poquito de sal, dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos el boniato y cocinamos 10 minutos más. Incorporamos las zanahorias y dejamos al fuego 5 minutos.

    Foto del paso 2 de la receta: Crema de boniatos, zanahorias y judías verdes
    Foto del paso 2 de la receta: Crema de boniatos, zanahorias y judías verdes
    Foto del paso 2 de la receta: Crema de boniatos, zanahorias y judías verdes
  3. 3

    Agregamos las judías verdes y cocinamos 5 minutos. Añadimos las patatas y dejamos al fuego 5 minutos más.

    Foto del paso 3 de la receta: Crema de boniatos, zanahorias y judías verdes
    Foto del paso 3 de la receta: Crema de boniatos, zanahorias y judías verdes
  4. 4

    Agregamos unos golpes de molinillo de pimienta, removemos y cocinamos 5 minutos. Cubrimos con agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio unos 45 minutos, hasta que las verduras esté tiernas.

    Foto del paso 4 de la receta: Crema de boniatos, zanahorias y judías verdes
    Foto del paso 4 de la receta: Crema de boniatos, zanahorias y judías verdes
  5. 5

    Retiramos del fuego, agregamos la cucharada de queso crema y trituramos con la batidora asegurándonos que no nos quedan grumos. Volvemos a llevar al fuego y cocinamos 10 minutos a fuego medio.

    Foto del paso 5 de la receta: Crema de boniatos, zanahorias y judías verdes
    Foto del paso 5 de la receta: Crema de boniatos, zanahorias y judías verdes
  6. 6

    Ya tenemos nuestra crema, tomar bien caliente y si queréis acompañarla con unos picatostes, unos dados de pavo o de queso...Espero que os guste.

    Foto del paso 6 de la receta: Crema de boniatos, zanahorias y judías verdes
    Foto del paso 6 de la receta: Crema de boniatos, zanahorias y judías verdes
    Foto del paso 6 de la receta: Crema de boniatos, zanahorias y judías verdes
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/14737974
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Ptega
Ptega @ptega
lunes, 15 de marzo de 2021 a las 07:18 PM
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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Crema Zanahoria

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