En una olla pequeña rosear aceite y ya caliente agregar ajo y dorar por 1 minuto para agregar el ají panca luego de unos segundos agregar el mondongo mezclar agregar 2 tazas de caldo de mondongo o puede ser agua colocar sal hierbabuena y tapar y ya en ebullición agregar todas las verduras que siga hirviendo por 7 a 8 minutos y agregar los fideos mezclar comprobar la sal esperar unos minutos a que los fideos estén al dente.😉