Pesar tus ingredientes.
En un bowl o la mesa perfectamente limpia has tu volcán con la harina y los polvos.

Añade el polvo para hornear en el centro y agrega la leche en el centro, seguido agrega el huevo y empieza a incorporar todo con una mano.

Una vez incorporado eso, añade el ron y después el aceite.

Amasa hasta que la masa deje de pegarse a tus dedos y deja fermentar. Cuando haya fermentado amasa para sacar todo el aire.

Pesa bolitas de 75 g, bolea y deja fermentar, cuando doblen su tamaño están listas para freírse.

Pon a calentar el aceite, puedes poner pequeñas bolitas de masa y cuando empiecen a tener burbujas alrededor quiere decir que el aceite esta lo suficiente caliente para empezar a freír.

Escurre las berlinesas cuando termines de freír, por último rellénalas con ayuda de una manga pastelera de un costado o por debajo con la mermelada. Y listo.