Trituramos las galletas, fundimos la mantequilla, mezclamos, ponemos en la base de la tarta, y metemos al frigo durante 1 hora.

En una olla echamos la leche y el queso, movemos para derretir el queso, cuando esté derretido echamos la nata y removemos, a continuación echamos la cuajada poco a poco y cuando este íntegrada echamos el azúcar y removemos, retiramos del fuego antes de que empiece a hervir.

La echamos en el molde y la dejamos enfriar durante 5 horas.

Una vez pasado este tiempo la desmoldamos y le echamos la mermelada.