Mezclas todos los ingredientes (ajo y perejil picados) en un bols y los dejas en la heladera por unas horas

Colocas las partes del cordero en una asadera y las pintas con el preparado que estaba en la heladera y Llevas a la heladera por un par de hs como mínimo

Preparas el fuego cuando ya lo tenés a calor fuerte, pones las presas que sacaste un rato antes de la heladera, mientras se va cocinado lo vas pintando, calcula que el costillar se cocina más rápido que las patas

Llegado la hora de cocción, lo das vuelta y volves a pintar para cocinas más o menos una hora más