Colocar todos los ingredientes para preparar la salsa en un bol y batir muy bien emulsionando la preparación luego pinchas la carne con un tenedor por todos lados colocar en el horno a fuego fuerte para sellar la carne y evitar que se pierdan los jugos luego con una fuente hacer como un efecto hornito

Pincelar con la salsa cada 10 ó 15 minutos de un lado y del otro La idea es que el cerdo se desarme solo por lo cual la última 30 minutos o 40 minutos de cocción hacerlo a fuego bajo

Una vez que la carne llegué a la cocción deseada destapar y volver a poner el fuego a fuego fuerte para que comience a dorar y lista nuestra carne estará perfecta para comerla con un buen puré o una fresca ensalada