Albóndigas caseras

Name: Albóndigas caseras
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 900 g carne picada; Ajo en polvo; orégano; 1 huevo; c/n Miga de pan; c/n Leche; Harina, c/n, aceite para freír; Para la salsa:; 2 cebollas medianas; 500 g passata; 1 hoja laurel; Orégano; 2 zanahorias chicas y sal

Sandra Alexandroff @cook_Marco2009

Albóndigas caseras

Sandra Alexandroff @cook_Marco2009

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Ingredientes

7horas y media

4 raciones

900 gcarne picada
Ajo en polvo
orégano
1huevo
c/nMiga de pan
c/nLeche
Harina, c/n, aceite para freír
Para la salsa:
2cebollas medianas
500 gpassata
1 hojalaurel
Orégano
2zanahorias chicas y sal

Guardada

Paso a paso

7horas y media

1

Condimentar la carne con sal ajo en polvo y orégano.
2

Reservar esta mezcla durante 7 horas.
3

Agregar a la carne el huevo, miga de pan y leche hasta que quede tierna y húmeda.
4

Mezclar con las manos.
5

Hacer bolitas de alrededor de 3 cm. de diámetro y pasar por harina.
6

Freírlas hasta que queden doradas.
7

Por último se colocan adentro de la salsa y se cocinan por 20 minutos.
8

Salsa: dorar las cebollas y el laurel con una pequeña cantidad de aceite.
9

Cortar las zanahorias en rodajas finas e incorporar a las cebollas y el laurel.
10

Cocinar durante 5 minutos más.
11

Agregar la passata a la mezcla anterior.
12

Cocinar por 15 minutos y luego agregar las albóndigas, y cocinar por unos minutos más.