Budín de naranja y zanahoria

Name: Budín de naranja y zanahoria
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 tazas zanahoria rallada fina; 2 huevos; 1/2 taza aceite; 1/3 taza jugo de naranja; Ralladura de 2 naranjas; 1/2 taza azúcar; 2 tazas harina; 1 cucharada polvo de hornear

Y.M. @YEMP

Montevideo, Uruguay

Budín de naranja y zanahoria

Guardada

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Ingredientes

2 tazaszanahoria rallada fina
2huevos
1/2 tazaaceite
1/3 tazajugo de naranja
Ralladura de 2 naranjas
1/2 tazaazúcar
2 tazasharina
1 cucharadapolvo de hornear

Guardada

Paso a paso

1

Colocar la zanahoria rallada en un plato con una cucharada de azúcar por encima. Reservar.
2

Mezclar: huevos, aceite, jugo y ralladura de naranja y azúcar.
3

Cernir harina con polvo de hornear y mezclar con la zanahoria azucarada.
4

Agregar la mezcla de zanahoria a la mezcla de líquidos y unir.
5

Colocar en budinera aceitada y enharinada.
6

Llevar a horno a 180° durante 45 minutos o hasta que al pinchar con palito salga limpio.
7

Opcional: bañar con glasé de azúcar impalpable y jugo de naranja.
8

Variante: sustituir la zanahoria por manzana sin cáscara, el juego de naranja por leche, la radallura por esencia de vainilla y el glasé por canela en polvo, para un Budín de Manzana y Canela.