Hervir la papa, que no llegue al punto de desarme.

Cortar la cebolla en juliana, y poner a hervir junto con la acelga ya lavada y el zapallito.

Luego escurrir bien la acelga y el zapallito.

Batir los huevos con los condimentos a gusto y agregar todos los ingredientes

Después poner dos cucharadas soperas de aceite en un sartén, una vez que tome temperatura, incorporar la mezcla y así hasta que este totalmente cocida.