ES: Cortá las papas en finas láminas y poné en una sartén más grande el aceite a fuego fuerte. Cuando está caliente, llevá las papas y empezá a cocinar. Luego, agregá la cebolla picada y baja el fuego.

ES: Remove las papas y - si queres - rompelas un poco con la cuchara de madera. Cuando esten más tiernas, colalas así quitas todo exceso de aceite.
Batí los huevos salpimentando a gusto.
Cuando las papas hayan despedido todo el aceite, llévalas a la sartén de 20cm de diámetro con un poquito de aceite y tirales encima el huevo batido. Presioná con la cuchara de madera para que la preparación se condense y quede compacta y pareja.

ES: Vas a empezar a ver como primero se cocina el huevo de los bordes. No dejes que se cocine totalmente y se seque todo el huevo para darlo vuelta! ya que se tiene que cocinar del otro lado también y sino quedará muy seca - aunque es a gusto si preferís que quede tipo "babé" o más sequita.
Da vuelta sobre un plato y así como está, deslizala nuevamente sobre la sartén para cocinarla del otro lado unos minutos más.

💡TIP 1
ES: ¿Sabías por qué se las llama "papas" en algunos lugares y "patatas" en otros? Se dice que cuando las papas llegaron a España los españoles confundían las papas con las batatas debido a su parecido aspecto y es por ello que las empezaron a llamar "patatas". Ese nombre sería el adoptado hasta hoy en día, excepto en Canarias y parte de Andalucía que las siguen llamando papas, igual que en el resto de los países hispanohablantes de América.

💡TIP 2
ES: La tortilla tradicional es a base de huevos y papas, aunque es muy común hacerlas con cebolla. Pero existen también las recetas que agregan ajo, chorizo, calabacín, pimientos, e incluso pescado.