En un recipiente ponemos la yema, leche, vainilla y la harina, mezclamos bien hasta tener una mezcla bien espesa

En otro recipiente ponemos las claras con el limón y hacemos el merengue. El azúcar hay que ir poniéndola de a poco y no de una mientras batimos, el merengue estará listo cuando quede en forma de pico o veas que no se cae

Después vamos a agarrar una cucharada de merengue y vamos a mezclarla con la mezcla de la yema luego repetimos lo mismo con el resto del merengue haciendo movimientos envolventes para que cuando se cocinen no se bajen, debe quedar espesa en caso que no te quede así ponle un poco más harina.

Luego a fuego muy bajo cocínalos, te recomiendo tapar en sartén para que se hagan mejor. Es complicado voltearlos pero con el tiempo le agarras la mano

Por último podes acompañarlos con lo que quieras, yo le puse dulce de leche y quedan riquísimos