Poner la leche en una cacerola.

Añadir el azúcar y la chaucha de vainilla.

Poner en la olla 3 bolitas de vidrio, ayuda a que no se corte.

Hacer hervir revolviendo cada tanto.

Incorporar el bicarbonato.

Cocinar a fuego suave, revolviendo a menudo con cuchara de madera, para que no se pegue.

Cuando comience a espesar, revolverlo permanentemente. Lleva entre 1 y 2 horas de cocción.

Está a punto cuando toma color y esté espeso, se comprueba retirando un poco en un plato, se lo deja enfriar y el dulce no se corre.

Se retiran las bolitas de vidrio, se deja enfriar y ya se puede guardar o servir.