Ñoquis de boniato rellenos

Name: Ñoquis de boniato rellenos
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 gr Puré de boniato; c/n Sal; c/n Pimienta; 1 Yema; 50 gr Harina; 100 gr Muzzarella

Bettina Faller @Bettina_Faller2020

Dolores

Ñoquis de boniato rellenos

Bettina Faller @Bettina_Faller2020

Guardada

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Ingredientes

250 grPuré de boniato
c/nSal
c/nPimienta
1Yema
50 grHarina
100 grMuzzarella

Guardada

Paso a paso

1

Hacer un puré de boniato cocido al horno
2

Agregar sal, pimienta y yema
3

Incorporar la harina y formar una masa
4

Espolvorear la mesa de trabajo con un poco de harina extra y disponer la masa
5

Rodar la masa para formar cilindros y cortarlas de tamaño deseado
6

Hacer bolitas, colocar muzarella y cerrar bolita girando sobre las manos
7

Hervir y cuando levanten 3 minutos y están prontos en agua previamente salada
8

Acompañar con una salsa de su preferencia