Se echa en un bol la harina de avena, si puede ser con sabores a pizza 4 quesos (yo usé esta: href="https://www.tiendaculturista.com/fit-food/-3268.html">Harina avena pizza), con los huevos, el aceite, el queso, y pimienta y sal a su gusto.

Removemos hasta que se quede una pasta homogénea y hacemos la forma de las galletitas bien extendiendo la masa y cortando con ayuda de un vaso boca abajo o haciendo circulitos y aplastando.

Precalentamos el horno a 170 grados y las añadimos. Si queremos podemos añadir queso para gratinar por encima o un poco del queso que hayamos rallado por encima.

Espolvoreamos la bandeja del horno con harina o un poco de mantequilla para que no se peguen y las metemos durante unos 20 minutos dependiendo de nuestro horno y del grosor de las cookies. En cuanto las veamos doraditas y crujientes las podemos sacar y guardar envueltas en una caja o taper hermético durante varios días.