Solomillos de pollo con tomate, mostaza y puerro

Name: Solomillos de pollo con tomate, mostaza y puerro
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 solomillos de pollo; 1 puerro grande; 2 + 1/2 cacillos de tomate triturado; 1 cucharada sopera mostaza; Sal; Pimienta molida; Aove

Luz @Luz1957

Madrid

No quería complicarme mucho y, como el tomate y la mostaza combinan muy bien, he hecho este relleno sencillo para fajitas o para comerlo sólo con un poco de arroz blanco.

Solomillos de pollo con tomate, mostaza y puerro

Luz @Luz1957

Madrid

No quería complicarme mucho y, como el tomate y la mostaza combinan muy bien, he hecho este relleno sencillo para fajitas o para comerlo sólo con un poco de arroz blanco.

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Ingredientes

20 minutos

2 personas

4solomillos de pollo
1puerro grande
2+ 1/2 cacillos de tomate triturado
1 cucharada soperamostaza
Sal
Pimienta molida
Aove

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Cortamos el puerro en cuatro partes en sentido longitudinal y luego lo picamos. Cortamos los solomillos de pollo en trocitos.
2

Echamos un poquito de aove en la sartén, salpimentamos el pollo y lo salteamos. Reservamos.
3

En la misma sartén echamos el puerro (si fuese necesario, echaríamos un poquito más de aceite). Dejamos que se poche.
4

Cuando esté pochado añadimos el tomate, la mostaza y el pollo. Mezclamos y lo dejamos unos 10 minutos a fuego suave.
5

Y listo. Como dije arriba, lo he usado para unas fajitas pero queda muy bien como plato acompañado de arroz blanco.