Carpaccio de Zucchinis

Name: Carpaccio de Zucchinis
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 Zucchini; 1 Limón; 2 cucharadas Queso rallado; c/n Sal; c/n Pimienta; Romero unas hojitas

Bettina Faller @Bettina_Faller2020

Dolores

La historia, según parece bien documentada, explica que el carpaccio surgió en Venecia. Una clienta del popular Harry's Bar, a la que el doctor le había recomendado ingerir carne cruda, lo solicitó al camarero y en la cocina tuvieron la idea de prepararlo tal y como hoy se ha popularizado. Hoy en día no solo se prepara con carne, pescado sino también con vegetales.

Carpaccio de Zucchinis

Bettina Faller @Bettina_Faller2020

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Ingredientes

1Zucchini
1Limón
2 cucharadasQueso rallado
c/nSal
c/nPimienta
Romero unas hojitas

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Paso a paso

1

Cortar en rodajas finas el zucchini previamente lavado.
2

Colocar bien ordenados Las rodajas de zucchini en una fuente y llover por arriba con ralladura de medio limón
3

Poner encima sal gruesa y pimienta. Regar con el jugo de medio limón y llevar a la heladera unos 15-20 minutos.
4

Al retirar de la heladera, colocar encima queso y unas hojitas de romero. Y listo! ya tenés una de las ensaladas de verano más ricas que te puedas imaginar.