Salteado de berenjenas y calabacín con salsa...😊🤔🤨

Name: Salteado de berenjenas y calabacín con salsa...😊🤔🤨
Yield: 3 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: Para la salsa:; 2 cdas harina de trigo; 300 ml agua; 1 cda mantequilla; 2 cdas azúcar; 2 a 3 cdas catsup; 40 ml salsa soya; 2 cdas vinagre blanco; Vegetales cortados en láminas:; 1 berenjena pequeña; 1 calabacín mediano; 1 cebolla morada; Orégano en polvo para espolvorear; Queso opcional; 1 chorrito aceite de oliva; Tocineta en trocitos / opcional

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Salteado de berenjenas y calabacín con salsa...😊🤔🤨

Natalie camargo @naty9504

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

Para la salsa:
2 cdasharina de trigo
300 mlagua
1 cdamantequilla
2 cdasazúcar
2a 3 cdas catsup
40 mlsalsa soya
2 cdasvinagre blanco
Vegetales cortados en láminas:
1berenjena pequeña
1calabacín mediano
1cebolla morada
Orégano en polvo para espolvorear
Queso opcional
1 chorritoaceite de oliva
Tocineta en trocitos / opcional

Guardada

Paso a paso

30 minutos

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Cortar los vegetales y disponerlos en una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio bajo... primero la berenjena, encima el calabacín y por último la cebolla... tapar y dejar cocinar unos 5 minutos...
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Aqui pueden agregar las tiras de tocineta o bacon ya salteados y queda mas rico todavía...
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Mientras tanto hacemos la salsa en una olla o sartén derretimos la mantequilla con la harina a fuego bajo hasta que la harina se dore un poco...
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Añadir el agua y el azúcar y mezclar... una vez hierve añadir catsup y la salsa soya... mezclar todo el tiempo... dejar hervir por 3 minutos, añadir vinagre y dejar cocción unos 3 minutos más y lista la salsa...
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Añadir salsa a los vegetales hasta cubrirlos y dejar cocinar unos 7 minutos más... aquí pueden ponerle la tocineta y el queso rallado que funda...
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Y listo...
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Servir...
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Disfrutar enseguida...
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