Precalentar el horno 200 C, pelar 3/cuartos de papas y cortarlas en julianas. Buscar una asadera y colocar un chorro de aceite lo suficiente para que no se peguen, Cocinarlas media hora de cada lado o esta que estén bien doradas. Al sacarlas condimentar con pimentón Y Provenzal.

Colocar en una sartén grande cebolla cortada pequeña y medio vaso de agua, calentar con la sartén a fuego moderado hasta que la cebolla quede transparente.

Agregar 4 dientes de ajo bien picados 1 zanahoria cortada bien fina medio morrón cortado en tiras y un kg de suprema de pollo cortada en cubitos pequeños.

Agregar un chorro de aceite subir el fuego y dorar bien el pollo revolviendo de manera constante.

Ponerlo en fuego moderado agregar condimentos a gusto y tapar para que se cocinen las verduras con el jugo de la cocción. Controlar que siempre tenga líquido.

Servir ambas preparaciones en cada plato.