Cortamos la cebolla en juliana y picamos lo dientes de ajo. Ponemos una cacerola al fuego con aceite. Y pochamos la cebolla y los ajos

Cuando esté blanda la cebolla incorporamos la carne.los taquitos de jamón. rehogamos añadimos los pimientos rehogamos ponemos sal y pimienta el vino dejamos que se evapore el alcohol y por último el tomate ahora podéis poner la hebra de azafrán da un toque más fuerte opcional. Dejamos hacer a fuego moderado unos 15 minutos

Precalentamos el horno. Extendemos la masa le dejamos el papel que trae y la ponemos en la bandeja de horno

Rellenamos y extendemos para que nos quede uniforme.

Tapamos con la otra parte de la masa. Batimos el huevo le ponemos un poco de sal. Pinchamos toda la empanada por varias zonas para que salga el vapor al cocer sellamos por todos los lados y pintamos con el huevo

Horneamos durante 30 minutos dependiendo del horno

Lista para degustar exquisita