Colocamos la harina y la sal en un bowl.
Agregamos los huevos y el aceite de oliva y mezclamos con la mano. (Yo lo hago directamente en una amasadora)
Obtendremos una masa medio seca.

Pasamos a la mesada y amasamos unos 10 minutos, hasta que se vea bien lisita. (Este paso lo consigo con la amasadora)

Envolvemos en papel film y la dejamos reposar como mínimo media hora. Es es muy importante que la dejemos reposar suficiente tiempo para que nuestra masa quede perfecta.

Dividimos el bollo de masa en cuantas láminas necesitemos. En mi caso fueron 5 láminas grandes.

Estirar con palo de amasar hasta obtener de cada porción una masa fina y elástica. Cortamos del tamaño deseado. Yo las corto de forma circular, porque las hago en cazuela de barro individuales en el horno y mis cazuelas tienen forma circular.

Para utilizar estas láminas, lo común es pasarlas 1 a 2 minutos por agua hirviendo y luego ir armando la lasaña. Previamente, debemos tener la salsa o relleno listo para el armado.

Yo las hago así: Las pongo directamente en las cazuelas sin haberlas hervido antes, armo las lasagnas con la masa cruda, pero en este caso me aseguro de tenga suficiente líquido, para lo cual la salsa roja con la que las cocino es un poco más líquida que lo normal.

Las relleno con salsa boloñesa, queso muzzarela y jamón. Por encima suficiente queso muzzarella al ras de la cazuela y el gratinado queda perfecto!

El sabor y aroma que aporta las cazuelas de barro es delicioso!