Dulce de membrillo casero
No hay nada más rico que el dulce casero. Me gusta así, claro, sin oxidar. Se logra agregando limón a la preparación porque el membrillo se oxida y se va oscureciendo y concentrando.
La proporción es 1 kg de pulpa: 700 gr azúcar. Seran 6 o 7 membrillos gdes
Dulce de membrillo casero
No hay nada más rico que el dulce casero. Me gusta así, claro, sin oxidar. Se logra agregando limón a la preparación porque el membrillo se oxida y se va oscureciendo y concentrando.
La proporción es 1 kg de pulpa: 700 gr azúcar. Seran 6 o 7 membrillos gdes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y cortamos los membrillos en 1/4. Los colocamos en una cacerola, los cubrimos c agua y agregar jugo limón. Cuando rompe hervor dejamos 25’.
- 2
Retiramos los membrillos, sacamos semillas y pelamos. Guardamos el líquido p hacer jalea, ya que la cáscara y semillas son ricas en pectina
- 3
Mixeamos hasta lograr un puré. Pesamos
- 4
Ponemos en una cacerola. Logre 600 gr de puré, entonces puse 420 gr azúcar y jugo de 1/2 limón.
- 5
Cocinamos fuego más bien bajo hasta lograr el punto que es cuando el surco se sostiene y el dulce se despega de los bordes. Me llevó 40’
- 6
Volcamos en budinera teflonada y llevamos a lugar oscuro y fresco y dejamos reposar p que endurezca. Se pde dejar 7d, 15 de a 20 de
- 7
Lo deje reposar 17 días, se fue endureciendo. Quedo genial. Desmolde, pase por azúcar y guarde en tupper en heladera.
- 8
Con queso, una delicia
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)