Tener listos todos los ingredientes de antemano. El huevo batido con sal, pimienta y condimentos a gusto. La cebolla en juliana, el morrón también. Los champis en rodajas.

En La Planchetta, colocar un chorrito de aceite, y cocinar a fuego bajo la cebolla y el morrón. Una vez los vegetales cocidos, agregar el choclo, las arvejas y los champis, saltear unos minutos y reservar.

En la misma Planchetta, colocar una gotita de aceite y con un papel absorbente esparcirla por el resto de la planchetta, a fuego bajo, colocar el huevo y el queso en una esquina, por encima, los vegetales.

Cuando se ve el huevo coagulado pero cremoso, colocar la otra mitad por encima del relleno y servir.