Hamburguesas de quinoa

Name: Hamburguesas de quinoa
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1 1/2 taza quinoa cocida o 3/4 en crudo; 1 huevo; 1 cdita sal y pimienta; 1/2 cebolla; 3 hojas cebollita de verdeo; 2 cdas queso ricotta descremado s/sal; 2 dientes ajo; 1 taza avena integral extra fina; 1 cda aceite de oliva refinado (para freír) o aceite de aguacate; La quinoa puede reemplazarse por cualquier otra legumbre a elección como poroto, lenteja o garbanzo; Se puede reemplazar la avena optando por harinas sin TACC como la de garbanzos o quinoa; El queso ricotta mejor si es descremado, para menor aporte graso; Se puede cocinar en air fryer o al horno

Ana Orzuza @anita_nutri

Asunción, Paraguay

🍔Una opción rica y saludable para reemplazar las hamburguesas de carne tradicionales.

💡Aporta fibra, por lo cual su consumo ayuda a mejora la salud intestinal, promueve una buena digestión y brinda una sensación de saciedad.

📌Apto para celiacos al optar por harinas con certificación libre de gluten/sin TACC, diabéticos, planes de reducción o mantenimiento de peso, vegetariano y veganos por sustitución de ingredientes.

🍔Una opción rica y saludable para reemplazar las hamburguesas de carne tradicionales.

💡Aporta fibra, por lo cual su consumo ayuda a mejora la salud intestinal, promueve una buena digestión y brinda una sensación de saciedad.

Hamburguesas de quinoa

Ana Orzuza @anita_nutri

Asunción, Paraguay

🍔Una opción rica y saludable para reemplazar las hamburguesas de carne tradicionales.

💡Aporta fibra, por lo cual su consumo ayuda a mejora la salud intestinal, promueve una buena digestión y brinda una sensación de saciedad.

🍔Una opción rica y saludable para reemplazar las hamburguesas de carne tradicionales.

💡Aporta fibra, por lo cual su consumo ayuda a mejora la salud intestinal, promueve una buena digestión y brinda una sensación de saciedad.

Guardada

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Ingredientes

45 min

6-8 raciones

1 1/2 tazaquinoa cocida o 3/4 en crudo
1huevo
1 cditasal y pimienta
1/2cebolla
3 hojascebollita de verdeo
2 cdasqueso ricotta descremado s/sal
2 dientesajo
1 tazaavena integral extra fina
1 cdaaceite de oliva refinado (para freír) o aceite de aguacate
Sustitución de ingredientes:
La quinoa puede reemplazarse por cualquier otra legumbre a elección como poroto, lenteja o garbanzo
Se puede reemplazar la avena optando por harinas sin TACC como la de garbanzos o quinoa
El queso ricotta mejor si es descremado, para menor aporte graso
Se puede cocinar en air fryer o al horno

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Primeramente, cocinamos la quinoa (3/4 taza en crudo) en 1 1/2 taza de agua hervida durante 10 a 12 minutos aproximadamente. Una vez lista, escurrimos y enfriamos.
2

Seguidamente, mezclamos la quinoa con los demás ingredientes (la cebolla en cubitos, el huevo, las hojitas de verdeo finamente picadas, el queso y la avena), y salpimentamos.
3

Una vez integrados, con las manos humedecidas, vamos dando forma a nuestras hamburguesas (si la masa queda muy blanda, podemos añadir más avena)
4

Cocinamos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, dorando ambas caras. Si queremos reducir la ingesta calórica y de grasas, optamos por una cocción al horno por 20 minutos a 200°C o en air fryer por 10 minutos a la misma temperatura.
5

Servir como una hamburguesa tradicional, con tomate, lechuga, aguacate, pepino, cebolla y pan de hamburguesa integral, o acompañado con una ensalada y guarnición (arroz o fideo integral) a elección.