Paso a paso
- 1
Fermentar la levadura seca, junto con una cucharada de azúcar (alraz), 1 de harina común y un poco de agua tibia.
dejar leudar por 10 min. - 2
En un bolw, agregar la harina, la sal y la mezcla de levadura fermentada.
ir amasando, agregar agua hasta formar una masa lisa y suave.
dejar reposar por 20 min 30 aprox. - 3
Mientras descansa la masa, en un bolw vas agregar la grasa junto con la harina y hacer empaste, poner en papel film o bolsa. ! (aplanar con manos)
una ves tenido, llevar al refrigerador por 10 min, hasta que se endurezca - 4
Llevar la masa, desgasificar y amasar en forma rectangular : en medio del amasado agregar la grasa congelada y hacer en 3 partes.
amasar y volver a doblar en 3 y así el mismo proceso HACERLO 3 VECES. - 5
Una ves echo el hojaldre, en la última vuelta, cortar los cuadrados, a tamaño deseado.
llevar a una fuente sin ningún agregado.
dejar leudar por 30 min y llevar a horno !
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