Cucuruchos de brandada de merluza y gambas

Name: Cucuruchos de brandada de merluza y gambas
Yield: 16 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 16 obleas de masa empanadilla –pequeña-; 1 huevo; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 400 gr merluza; 200 gr gambas; 1 chorrito crema de leche; pimienta negra molida; 1 cucharada copos patata; sal y aceite

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🐟🦐🧅🧄🥛🥚Quedan geniales como aperitivo, muy vistosos, pero mejor están cuando los pruebas, nos han gustado muchísimo.
Hay que tener un poco de paciencia para preparar los conos, pero no es nada difícil, ya los habíamos hecho antes pero estos van de otra forma, quedan muchísimo mejor y son más fáciles de hacer.
#elijococinar
#revistacookpad

Cucuruchos de brandada de merluza y gambas

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 '

16 unidades

16obleas de masa empanadilla –pequeña-
1huevo
👉Para la brandada:
1/2cebolla
2 dientesajo
400 grmerluza
200 grgambas
1 chorritocrema de leche
pimienta negra molida
1 cucharadacopos patata
sal y aceite

Guardada

Paso a paso

30 '

1

Para preparar los conos:engrasamos los moldes por la parte de afuera con aceite y acoplamos la oblea teniendo cuidado que la masa no llegue al borde del cono, yo las hice con obleas de las grandes y costó más acoplarlas, es mejor con obleas pequeñas. Una vez acoplada la masa se pinta con huevo batido y se deja sobre el papel de horno. Las metemos en el horno precalentado a 180 ◦ con calor arriba y abajo, estarán unos 10 ‘ o hasta verlos doraditos. Cuando pierdan calor se desmoldan con facilidad.
2

Se pueden hacer hasta 2 días antes y se conservan bien dentro de una caja metálica o cubiertos con papel de aluminio a temperatura ambiente.
3

Mientras se hornean los cucuruchos, podemos preparar la brandada: Se rehogan cebolla y ajos, no importa como los piquemos porque después todo irá pasado por la batidora, ponemos sal y pimienta. Cuando empiece a dorar incorporamos el pescado limpio de piel y espinas y cortado, se hará muy pronto, echamos la crema de leche y esperamos que reduzca.
4

Lo echamos todo al vaso de la batidora con los copos de patata, se bate, se prueba y ya lo tendríamos listo. Cuando pierda calor lo colocamos en una manga pastelera con boquilla redonda, o sin boquilla, con esto rellenaremos mucho mejor los cucuruchos, pero no se deben rellenar hasta el momento de servirlos porque se reblandecen.
5

Una vez que hemos rellenado los cucuruchos, ponemos cebollino picado que dará toque picantito muy rico
6

Y ya solo queda disfrutarlos. Espero que te gusten.